Eierpackstellen Zulassung beantragen

Eierpackstellen sind Betriebe, die Eier nach Güte- und Gewichtsklassen sortieren, kennzeichnen sowie verpacken und/oder umpacken. Eierpackstellen dürfen nur betrieben werden, wenn sie von der zuständigen Behörde auf Antrag marktrechtlich zugelassen sind und eine Packstellen-Kennnummer zugeteilt wurde.

Wenn Eier ab Hof (Produktionsstätte), an der Haustür oder auf einem öffentlichen Markt direkt an den Endverbraucher und nicht nach Güte und Gewichtsklassen sortiert, abgegeben werden, ist keine Zulassung als Packstelle erforderlich.

Nur in Packstellen dürfen Eier nach Größe und Güteklasse sortiert werden. Wer die Eier über einen Handelspartner (Einzelhandel, Bäcker, Kiosk, Gaststätten, Kantinen oder anderer Wiederverkäufer) vermarktet oder die Eier nach Größe und Güteklasse sortiert anbietet oder einen Absatzradius von mehr als 100 Kilometern hat, benötigen eine Zulassung als Packstelle.


  • Nachweis ü ber geeignete R ä umlichkeiten
  • Nachweis ü ber geeignete technische Einrichtungen


Voraussetzungen

Als Packstellen dürfen nur die Unternehmen zugelassen werden, die über die geeigneten Räumlichkeiten und technischen Einrichtungen zum Sortieren von Eiern nach Güte- und Gewichtsklassen verfügen.

Packstellen müssen über die folgenden technischen Anlagen verfügen, die für die ordnungsgemäße Behandlung der Eier erforderlich sind:

  • eine automatische oder dauernd besetzte Durchleuchtungsanlage / Durchleuchtungslampe, die die Qualitätsprüfung der einzelnen Eier ermöglicht
  • Gerät(e) zur Feststellung der Luftkammerhöhe
  • eine Anlage zum Sortieren der Eier nach Gewichtsklassen
  • eine oder mehrere geeichte Waagen zum Wiegen der Eier (Hinweis: 1 Gramm genau)
  • Gerät(e) zum Kennzeichnen von Eiern

Die Räumlichkeiten der Packstelle und die technischen Einrichtungen müssen in einem guten Zustand sowie sauber und frei von Fremdgerüchen sein.

Packstellen, die ausschließlich für die Nahrungsmittel- und Nichtnahrungsmittelindustrie arbeiten, müssen nicht über geeignete technische Einrichtungen für die Sortierung von Eiern nach Gewichtsklassen verfügen.


Hinweise

Eier m ü ssen innerhalb von zehn Tagen nach dem Legen sortiert, gekennzeichnet und ggf. verpackt werden.

Sortierte und ggf. abgepackte Eier der G ü teklasse A d ü rfen nur mit aufgedrucktem Erzeugercode abgegeben werden.

Verpackungen m ü ssen sauber, sto ß fest, trocken und unbesch ä digt sein. Das Material der Verpackungen muss die Eier vor Fremdgeruch und m ö glicher Qualit ä tsverschlechterung sch ü tzen.

Mit der Zulassung der Packstelle stehen alle Vermarktungswege offen. Es m ü ssen folgende Listen gef ü hrt werden:

  • Zukaufliste (Anzahl der zugekauften Eier je Erzeugerbetrieb)
  • Sortierliste (Anzahl der Eier je Kategorie je Tag)
  • Verkaufsliste (Anzahl der verkauften Eier mit Verkaufsort und datum)

Die Aufbewahrungspflicht der Listen betr ä gt 12 Monate.

Die Zulassung als Packstelle muss bei der zuständigen Stelle beantragt werden.

  • Die zuständige Stelle führt eine Vor-Ort-Kontrolle durch und prüft Ihren Antrag. Über das Ergebnis erhalten Sie einen schriftlichen Bescheid.
  • Wird Ihrem Antrag stattgegeben, teilt Ihnen die Behörde die Kennnummer mit, die Sie für die Kennzeichnung der Verpackungen von Eiern (Packstellennummer) benötigen.

Die Erlaubnis zum Betreiben der Packstelle kann jederzeit widerrufen werden, wenn die erforderlichen Voraussetzungen nicht mehr erfüllt werden.